Little Bear's Life ★ Phoebe ★ Barry

***** 事前準備 *****
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    跟上次一樣, 完全比照這個網頁,
http://bake.ytower.com.tw/baking_1/yt_baking_1b.htm

因為容器不夠大, 所以量都減半...
但是在麵粉和糖的比例, 按照 pagichang 大大的建議再減少一點點,
(雖然我不知道為什麼要少一點..... 0rz)
所以是 麵粉: 120g ---> 50g, 糖: 60g ---> 20g (蛋黃)
                                70g ---> 25g (蛋白)

另外, 為了讓我的蛋糕感染到我的情緒. (ivysky 大大的建議)
我特別在動手做之前 1. 看了 Friends -- 4x07, 因為這集 Ross 彈電子琴超好笑~
                   2. 唱了一首歌~   Dancing Through Life (Wicked)
所以在心情很好的情況下準備蛋糕....   (我會不會想太多了.....)

***** 作法 *****
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這次的幾點改善項目,
1. 烤箱有預熱, 預熱約 20 分鐘..
2. 入模時有鄧約 6 下 (swooncat 大大的建議, 30-35cm 往下鄧)
3. 我的烤箱有 4 層, 上下各有一個加熱管.
   我採用原溫 (180℃) 放在倒數第二層.
   離上面的加熱管約 23cm, 離下面的加熱管約 12cm. 我的烤盤高度約 4cm
4. 準備入模時, 表面有抹平, 所以這次沒有亂七八糟的唱片紋出現~ ^^"
5. 這次的蛋糕沒有很大的洞, 我不確定是因為我有 "鄧" 的關係,
   還是因為我沒有加 "泡打粉" 的關係.

***** 結果 + 疑問 *****
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1. 蛋白打泡
(請板上大大, 是否能從照片中判斷我的蛋白打泡是否正確)
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/54212194

2. 準備入模
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/54212195

3. 偷看~~
(沒辦法, 烤箱不是透明的, 用聞的又不準, 因為每隔幾分鐘都會有香味~
 但是有點奇怪, 並沒有像網頁上寫的, "外圍高、中間凹陷",
 照片看來, 我的是 "中間高")
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/54212196

4. 出模
(那個洞是為了測試內部有沒有熟....)
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/54212197

5. 底部
(奇怪, 這個底部怎麼會是外圍高、中間凹陷, 不是應該全部都是 "平" 的??)
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/54212198

6. 切面
(按照 pagichang 大大的建議, 我用鋸齒狀的刀子 "來回拉",
 但從切面我實在看不出個所以然來... )
 http://www.pixnet.net/photo/xvictory/54212199

7. 請問為什麼頂部不是平的 ? (請參考上面第 5 點)
8. 我出模時忘了鄧, 不知道有沒有關係?
9. 中途偷看 2 次, 我又只烤 32 分鐘, 不知道會不會不夠?
   內部感覺比上次軟一點點..... 色澤看起來是不是有點烤不夠久?