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Little Bear's Life ★ Phoebe ★ Barry

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平面設計師→熊媽咪Phoebe 最愛攝影/DIY 要讓美感在生活裡無所不在 曾經舞王(自以為)→Barry 歡迎收看瘋狂版「我們這一家」

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  • 5月 16 週日 201013:28

  • 台灣的鮮奶又香又濃

有住過美國的朋友可能會知道, 美國的鮮奶味道淡, 而且沒有很香,
相反的, 台灣的鮮奶又香又濃,
(不過美國的鮮奶相當便宜, 我都買來當水喝!)
事實上我也一直不懂為什麼台灣的牛奶這麼香,
所以, 我直接寫一封 e-mail 給農業委員會.
問題有二個,
1. 台灣牛奶和美國牛奶香濃不同.  (製程上和飼養上)
2. 台灣牛隻供應的問題.
這是 2008 年寫的信, 當時農業委員會第 3 天就回我信了,
效率和回答可以說真的很不錯, 很感謝他們的回信!
這裡, 也給大家參考看看吧~~~

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xvictory 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,591)

  • 個人分類：C_OThers_其它
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  • 11月 24 週一 200812:35

  • 謝謝 cookclub 的大家!

好快, 米國二年過去了, 往回看總是覺的特別快!
記得二年前的第一次開伙, with 全新不鏽鋼鍋 + 第一道菜(炒青江菜).
結果菜一下去全黑...... !!!!!!
案發現場一陣焦煙, 根據事後鑑定結果, 判斷是未開鍋所造成.   XD
二年中間我學到很多菜, 當然, 也失敗很多.
我不介意同樣一道菜, 別人一次就成功, 而我卻失敗好幾次. (我介意也沒用啊~)
我不是天才型, 所以我要用努力來彌補, 所以我不放棄.
失敗不是好事, 但是我從失敗中看到一些細膩的地方, 讓我的成功和別人不一樣.
或許說, 讓我的 "得到" 和別人不同.
萬事起頭難, 不放棄很快就撐過去了!
想到我第一次炒菜, 第一次做蛋糕, 第一次三杯雞, 第一次做麵包, 第一次......
又想到我第一次上 aerobics 的 hi-lo and step, 花了三個月才跟上動作.
因為喜歡, 所以不放棄!!!!
失敗真的令人失望, 令人感受到挫折, 令人不知所措,
我很明白那個感覺, 只有二個方法可以解決,
1. 想辦法克服它
2. 放棄它
廚房是個有趣(??) 的地方,
清潔, 作菜, 挑選..... 樣樣都是學問.
作菜是件有趣的事, 真的就像是化學實驗, 這個多加一點點結果就不同.
現在的我, 對於切功, 火候, 調味都有一定的基本掌握度了,
當然還有好多好多要學習, 不過, 我已經在 "享受(enjoy)" cooking 啦!
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xvictory 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(88)

  • 個人分類：C_OThers_其它
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  • 11月 03 週一 200813:34

  • 單手敲蛋

大多數的人會說 : 上帝給我們二隻手是有原因的.
我明白, 我想說 : 因為帥!       (希望這個理由成立~~   Hahaha~)
有些事真的是需要 "領悟", 可能是個機緣, 可能是個巧合,
可能搞了很久也搞不懂, 但也可能一下子, 很突然的發現 something!!!
練習吧 ? 很多事是需要不斷的練習, 即使是天才!
所以, 大家加油 !!
影片版
http://xvictory.pixnet.net/album/photo/101389224
這是 .mov 檔, 所以可能需要安裝 QuickTime.
背景很吵, 那時好像在看電視......
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xvictory 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,552)

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  • 10月 26 週日 200814:00

  • Happy Birthday to Me!


 http://xvictory.pixnet.net/album/photo/101175975
 
Ok, first of all, please say "Happy Birthday to Barry!!"   XD
上星期打電話回家時, 老爸老媽就提早祝福啦,
老媽說 "反正你會做蛋糕, 自己做一個給自己!"
好慘, 不過也不錯啦, 自己做蛋糕慶祝自己生日快樂~
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xvictory 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(99)

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  • 1月 24 週四 200813:36

  • 廚房的三大樂事


之前提到二個,
1. 把菜做出來
2. 把廚房器具清洗乾淨
最近又體會到第三個..... (說不定以後又會有更多.....)
3. 做花樣
我紅蘿蔔都喜歡買小小根的那種, 因為好切一次一根剛剛好,
我通當都是直接橫面切, 也就是切成一小塊小圓餅的樣子,
有一次不爽了, 每次都是這樣一成不變,
所以我切成....................三角型, 然後就很開心......     ^^"
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xvictory 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(76)

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  • 11月 07 週三 200713:55

  • My kitchen!!

 
I am still keep learning and  improving........ Go for it!
**************  Western-style snacks *****************
A. 戚風蛋糕
http://www.pixnet.net/photo/Xvictory/71459430
B. 焦糖布丁
http://xvictory.pixnet.net/album/photo/85524559
C. 蔥花麵包
http://xvictory.pixnet.net/album/photo/99940310
D. 花生餅乾
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/55930981 
E. Tiramisu(Simple version)
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/87535636 

**************  Western-style dishes *****************
A. 義大利肉醬
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/67009426
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xvictory 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(125)

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  • 7月 13 週五 200714:25

  • 人生就像烤蛋糕.....

人生就像烤蛋糕,
事前準備很重要,   http://www.pixnet.net/photo/Xvictory/53379940
相同食譜和材料,
結果未必想像好.   http://www.pixnet.net/photo/Xvictory/53383106
人生就像烤蛋糕,
小心謹慎很重要,   http://www.pixnet.net/photo/Xvictory/57055760
稍微失足就跌倒.
功虧一簣恨天高.   http://www.pixnet.net/photo/Xvictory/55930983
失敗難免要記牢,
再接再厲打不倒!   http://www.pixnet.net/photo/xvictory/55930975

大家加油!!! 我也加油!!!
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  • 7月 09 週一 200711:58

  • [心得] 我要開店...

店名 : 畢生難忘西點烘焙坊
內容 :
A. 唱片紋戚風蛋糕  9-inch  $20
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/53830765
   由來 : 蛋糕入模前表面沒有抹平
B. 燙傷口味的戚風蛋糕  9-inch $16
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/55930983
   由來 : 為了想實驗不同烤箱高度, 卻忽略了蛋糕長高高度...
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  • 6月 27 週三 200713:14

  • [心得] 炒菜還是要穿衣服啊 !

標題是廢話 ? 其實不然 ~
最近很熱, 非常熱 ! (我在米國)   Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
回到家二話不說先脫衣服再講 ~~
廚房炒菜更熱, 當然更不可能穿衣服了 ~
結果有一次, 因為一次三個爐都在煮東西, 很忙 ~ (滷東西, 煮湯, 炒菜)
結果炒菜的那個油熱太久了, 沒注意到, 菜丟進去時...
霹霹啪啪霹霹啪啪霹霹啪啪霹霹啪啪霹霹啪啪
油一直噴, 快的跟子彈一樣跟本來不及躲, 被噴的好痛 ~
從此以後, 還是不穿衣服炒菜, 但是會穿圍兜兜.... 不跟自己過不去 ~
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xvictory 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(220)

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  • 2月 16 週五 200714:00

  • "菜"斯卡頒獎典禮 ~

    Oscar 好像快頒獎了, cook 板也來熱鬧一下吧 ~~
根據我這三個月來的觀察, 我覺的.....
最佳女配角 --------- "蔥花"
    不要問我為什麼, 我總是叫她 "蔥花小姐",
其實這個獎項 "蔥花" 和 "大蒜" 競爭激烈....
二者除了是作菜不可或缺的好配料外,
"蔥花" 在 "色香味", "色" 的部份脫穎而出 ~ (加點綠綠的比較好看啊~)
最佳男配角 --------- "大白菜"
    這個大白菜真的超棒的!
拿來燙好吃, 加在火鍋當湯頭又讚! 拿來滷東西又好用!
而且一顆又可以吃很久, 經濟實惠, 還不容易爛呢 ~
總覺的他是苦工型的!
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