花甜居烘焙/聖誕禮物/韓式裱花蛋糕/台北古亭甜點/韓式裱花課

一年一度的聖誕節來臨 又到熊媽
使出絕活準備聖誕派對的時候啦~

花甜居烘焙/聖誕禮物/韓式裱花蛋糕/台北古亭甜點/韓式裱花課
去年佈景已經很完整
今年因為淘寶雙11買太多
回收時看到好多保麗龍
靈機一動跟熊哥DIY雪景
玩樂中捏爆保麗龍(大紓壓)
小雪花真療育 熊爸傻眼問
請問這最後如何善後???
不管 不管 歡樂=無價!

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但這樣好像還是缺點什麼
思考著如何從中變點新花樣
最終我決定加碼2項:
1.聖誕小點心
2.DIY歐美聖誕倒數日曆

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上網搜尋2018聖誕節蛋糕
因為要跟小孩一同享用
希望好看、不甜膩、無化學
但都沒看到為之驚艷的蛋糕
正當想放棄時FB隨機推薦
「花甜居烘焙」
就這樣我找到心中理想
低調北歐風格的聖誕蛋糕
我跟孩子開心到合不攏嘴~

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「花甜居烘焙」
位於古亭捷運站旁5分鐘路程
隱身在巷弄 鬧中取靜的好地方
如果跟我一樣是大路癡的話
打開Google導航就對了  

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「花甜居烘焙」店面寬敞方正
分成室內與室外陽台2區域
場地適合約20人的派對包場
因提早抵達 老闆恰巧在收尾
可以親眼看看如何裝飾蛋糕
順便偷學下 真是太幸運了

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「花甜居烘焙」由一對
香港夫妻所開 老闆原是工程師
長期在高壓環境中工作
意外領悟甜點舒壓解憂又美味
那份幸福與滿足感無可取代

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為了想與更多人分享這喜悅
毅然決然跨入甜點界從零開始
曾在香港米其林等級餐廳學習
憑著一股熱情急起直追
拿到韓國KFCA蛋糕花藝證書
現已是開班授課的老師

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奇怪!老公同樣是工程師
那美感sense也差太遠了
不過工程師都有個共通點
就是〝非常有自己原則〞
老闆超高堅持如下:
★原料一定要天然好吃
(寧願自己從香港帶原料)

★不做好看不好吃的蛋糕
(為了新鮮度 經常凌晨現烤)

★開班授課人數一次不能超過4個
(其實連3個老闆都覺得太多)

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老闆娘搖頭細數老闆的堅持
老闆卻滿意的直點頭(得意)
看的出來老闆娘說歸說
還是100%全力支持老闆理念
好喜歡他們之間的小默契
像我意見不合時都會怒毆老公~

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「花甜居烘焙」嚴選食材
店內也有提供港式輕食
菠蘿包漢堡、手工薄披薩
餐後來一份招牌「舒芙蕾」
外表蓬鬆可愛 口感入口即化
最後嘴裡餘留著蛋+ 橙酒香氣
風味絕佳 味蕾的享受已足夠
特有的港式甜鹹餐點、飲品
一一滿足客人的各式需求
☆因老闆訂單+課程有時較滿
餐點不是每日供應 可先預訂

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現今甜點充斥著各種化學色素
顏色鮮豔奪目 外型更加討喜
逐漸變成派對candybar主流
老闆認為甜點不該只是甜點
而是優先以健康為出發點
要讓客人回想起初衷的原味

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的確我也經常買拍照好看
吃了卻不真心感動的蛋糕
不過老公已經10萬個不爽
只好違心說好吃 最後剩一堆~

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韓式裱花蛋糕 用質地厚實的
豆泥代替傳統奶油 塑型力高
很適合零基礎新手學習
天然色素健康走向 風靡少女界
霧面色澤自然、口感不甜膩
視覺與味蕾的雙重享受
想要得到老闆真傳可以報名
各式主題小班制裱花課程
聽說老闆常上到捨不得下課
真的太符合老闆性格(笑翻)

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【巧克力小樹頭蛋糕】
歐美傳統聖誕常見的柴薪蛋糕
一直以為要用翻糖才能表現
沒想到遠在天邊近在眼前的
〝巧克力〞就詮釋如此完美
搭配白色奶油不規則淋面
像極白雪融化到一半樣

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蛋糕上詡詡如生的松果
一瓣接一瓣 細膩又雅緻
顏質爆表的綠色聖誕樹、
聖誕紅、棉花、小莓果
都像工藝品 完全深得我心
我也想跟老師+1報名課程 

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老闆貼心做成一人獨享大小
外層魅力無法擋的巧克力 
口感香滑濃郁充滿幸福滋味
內餡包裹手煮新鮮草莓果醬
整體比例恰到好處 一口咬下 
滋味絲毫不甜膩 天然好味道
是適合家人分享的夢幻蛋糕

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臨時決定加訂另一顆
【6吋栗子聖誕花圈】
老闆訂單太滿差點來不及
想嘗鮮的朋友可要提早預訂
聖誕花圈外型吸睛度超高
立體感和視覺效果更強大

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夾層用入口即化的栗子慕絲
與酸甜草莓果醬來增加濕潤度
避免豆沙蛋糕口感乾硬
香草慕絲跟海綿蛋糕絕妙搭配
清爽滑順 嚐過就會上癮
連裝飾花朵都吃得一乾二淨
現在想到還是會流口水耶

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重點是老闆經過多次測試
蛋糕可宅配冷凍到聖誕節
退冰後鮮度依舊完美呈現
草莓醬還有點碎冰沙口感
最適合我這種愛瘋狂拍照
蛋糕拿進拿出多次的人
濃厚聖誕氣氛100%達陣

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「花甜居烘焙」粉絲團
經常不定時做優惠折扣
12月裱花班課程9折
前20名報名送裱花工具
「藍花。手作/花藝」贊助學生
聖誕乾燥小花圈or小花束
蛋糕配乾燥花真的是美哭了

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「花甜居烘焙」的聖誕蛋糕
跟我今年的聖誕佈景太融合
沒有多餘俗氣的花俏裝飾
只有純淨自然北歐國度氛圍
白天跟孩子玩耍丟雪花
晚上跟老公喝酒、聊天
只差聖誕老公公加入乾杯了~

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希望媽媽的手作DIY聖誕樂園
跟魅力無窮的聖誕蛋糕
讓孩子們也愛這上完美的聖誕
願大家平安、幸福、快樂~

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「花甜居烘焙」
粉絲團:www.facebook.com/LaVieDouceCafe
地址:台北市中正區汀州路2段201巷7號
     (近捷運古亭站2號出口 步行約5分鐘 )
電話:(02)2368-2188

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