目前日期文章:200701 (4)

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嗯... 我也來分享一個...

這個叫 "蛋黃蒸肉", 書上看來的 ~~ (From 傳統台灣料理 莊聖思著)

材料 :

絞肉 225 公克
大蒜   50 公克
鹹蛋黃 1  個

調味料 :

A 料 : 太白粉 1 小匙, 醬油、鮮雞粉、米酒各 1/2 小匙
       白胡椒粉、香油各 1/8 小匙
B. 太白粉 1 大匙

作法 :

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    昨天去買菜, 實在不知道主菜要吃什麼了....
吃過的 : 豬肉片, 絞肉, 雞翅, 章魚, 蝦子, 牛肉片, 牛肉塊.
看到鮭魚, 我的最愛耶, 就買了.... (U字型, 中間有骨頭那種)

    其實我都不敢買魚, 因為不會弄.....  但我很愛吃魚 ~   青菜 > 魚 > 肉
一來魚都賣整隻, 太多我吃不完,
二來弄魚比較麻煩, 怕沾鍋...

   這次買的鮭魚, 摸起來感覺好好耶, 好新鮮的感覺, 我 "把玩" 了好久才開始 ~
太大塊了, 所以我只弄一半, 而且那一半打算弄二餐 ~

*******        午餐: 烤鮭魚 ~        ********
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305090517083

(感謝發明網路的人, 我什麼料理都是從網路上東拼西湊來的....)

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"自己開始作菜才知道老媽真是了不起!  基本都是三菜一湯半小時內完畢" ~

    以前, 總覺得老媽買菜怎麼老是買那麼久,
現在, 自已買菜也是買很多, 因為東挑西撿真的很花時間...
    以前, 看到老媽因為菜忘了煮而爛掉,
現在, 自已也有把菜放到爛掉或者過期的經驗,
有時太忙沒注意, 或者是買太多忘了.....
    以前, 看到老媽忘了放鹽, 或忘了退冰,
現在, 有時也會忘了放鹽, 忘了退冰.
一急就忘了嘛.....

    剛開始做菜真是手忙腳亂.....
洗菜, 切菜, 炒菜, 簡單的三菜一飯, 就要花了我一個多小時....

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    想煮綠豆湯, 一來為了排便順暢, 二來為了解毒.
這是第二次煮, 老樣子, 和上次在 YAHOO 東查西查的一樣.
1. 綠豆先泡水 (1-2小時)
2. 水是綠豆的 5-7 倍
3. 開火下去煮到水滾. (要蓋蓋子)
4. 水滾之後再煮 10 分鐘. (要蓋蓋子)
5. 熄火悶 10 分鐘. (要蓋蓋子)
6. 小火再煮 10 分鐘. 此時可加糖. (要蓋蓋子)
7. 好吃美味的綠豆湯 ~~  YA!!

  我問題是, 手上剛好沒有大鍋, 剩一個小小小鍋子 ( ~>"<~ )
想吃就硬著頭皮下去煮了.

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